リカーショップメグミの酒屋ブログ

正月は親戚の家を車で回ったりする事が多いと思いますが、

そういう時におススメなのがノンアルコールのスパークリングです。












ピエール・ゼロ　750ml　１，２９０円
／200ml　540円

ピエール・ゼロのおススメポイントは、

『スピニング・コーン・カラム』と言うなにやらプロレス技のような

特殊な製法で本物のワインからアルコール分だけを除去して造っている

と言う事です。味わいはスパークリングワインに限りなく近い物になってます。
　








そして、スパークリングワインテイスト飲料といえば、

通常「アルコール度数が1％未満」のワイン。

しかし、このピエール・ゼロは、0％なのです！






















２０１８年もあと数時間になってしまいました。

皆様！今年一年間大変御世話に成りました！

２０１９年もどうぞ、よろしくお願い致します！




今年は、妹夫婦と一緒に姪っ子も帰省中

例年よりもにぎやかな正月になりそうです。  

この前西平本家さんに蔵見学の為にお邪魔しました。
※写真は他のサイトから引用しました













蔵見学をしに来たと言う事を伝えると、忙しいと思われる中わざわざ

人員を割いて色々説明して頂きました。感謝です。



















始めにモニターの在る部屋で会社の歴史や、奄美に黒糖焼酎が伝わった背景など、

スライド写真を交えて丁寧に説明を頂き、その後は実際に工場の中を案内してもらいました。









西平本家の創業は大正１４年で創業当時は喜界島で泡盛を造っていたそうです。

その後昭和２年に名瀬市（現奄美市）の今の場所に移転し現在に至るそうです。

創業時に使用していた看板





『特徴』

西平本家の焼酎の特徴は国産原料への拘りと、独自の伝統製法です。

仕込みの段階でかなり手間が掛かる『半麹三段仕込』と言う独自の製法

により、麹の糖化がゆっくり進み結果、味がまろやかになるんだそうです。




『一次～二次仕込』

この機械で洗米した後にお米を蒸して麹菌を吹き付け発酵を促します。













この機械で米を寝かせて発酵を促します。












一次、二次仕込は此方の昔ながらの瓶を使います







発酵させた一次麹に酒母と水を加えて瓶の中で更に発酵
※写真は他のサイトから引用しました












発酵中は瓶の中の温度が上がりすぎてしまうのでこの中に水を通してもろみの温度を

調節するんだそうです。

一次仕込、二次仕込は１０日から１１日ぐらい掛かるそうですが

今は仕込みのシーズンではないと言う事で、瓶には何も入っていませんでした。

















『三次仕込』

此方のタンクで黒糖のブロックを溶かします。ブロックは一つ３０キロも有るそうです。


一次もろみと黒糖液を混ぜ合わせて二次もろみをこのタンクで仕込みます。


出来上がった２次もろみを蒸留させます。

















『蒸留』

西平本家さん独自の単式蒸留器可変式三方弁と言われる特殊な蒸留器で蒸留。

３つの管を通るそれぞれ質の異なる酒質組み合わせでタイプの異なる銘柄のお酒を

造るんだそうです。

因みに最初に出てくる『初垂れ』と言われる原酒はアルコール度数が７０度だそうです。

たぶん火が付きます。

















『最後に』

仕込みの作業はとても大変かつ同時に黒糖焼酎の味を左右するとても重要な工程

だそうで杜氏の方は泊り込みでもろみの世話をするんだそうです。




また杜氏の性格がお酒の味に出るそうで、せっかちな人が

仕込むとせっかちな味に成り、のんびりした人が仕込むとのんびりした味に

成ると言う話が印象的でした。


































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お早う御座います！

早速ですが最近入荷した2つのロゼワインのご紹介ー！














どちらも見た目が可愛らしいですが、その見かけだけではなく

数々の賞を受賞している実力派のワイン達です。







左側のワインは、人気の漫画『神の雫』で一躍有名になった

シャトー・モン=ペラ・ルージュを所有しているデスパーニュ家が

醸造しているレザマン・ドゥ・モン=ペラ・ロゼ。


レザマン・ドゥ・モン=ペラ・ロゼ　辛口　２，４８０円










シャトーのオーナーであるティーポ・デスパーニュ氏が造りたかったロゼは

“繊細でアロマティックな飲みやすいロゼ”で、これを実現する為にレザマンのロゼは

あえて毎年モンペラの7～8割を構成するメルローではなく、

カベルネ・ソーヴィニョン主体で造られます。














そしてお隣のペルシャじゅうたんの絵柄の様な可愛らしいラベルのロゼワインは

当店でも人気のイタリアワイン。

フェウド・アランチョシリーズのロザートと言うワインです。


フェウド・アランチョ　ロザート　辛口　１，２００円








コチラの2011年のヴィンテージはベルリンワイントロフィー2012で銀賞を獲得している他

国内のワイン情報誌等でも高評価を獲得しています！


















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ハイカカオのダークチョコレートとの相性が良いワインのご紹介です

シャトーボーモン


シャトー・ボーモン　２０１５　ハーフ３７５ml　フルボディ　カベルネ・ソーヴィニヨン60％、
メルロー35％、カベルネ・フラン3％、プティ・ヴェルド2％　１，８００円
















カカオが７０％以上のハイカカオチョコレートとおススメの組み合わせのワインが

このフランスのオーメドック地区のシャトー・ボーモンです

樽熟成に由来するボーモンの複雑な味わいにハイカカオの苦味がしっかり溶け込み

優雅な余韻が楽しめます。　

詳しく説明しているサイトを見つけたので添付させてもらいます。

テイスティングノート
『シャトーの格付けは、クリュ・ブルジョワに位置し深みのあるルビー色を放ち、
ブラックチェリー、カシス、イチゴジャムなどの果実香に合わせ、
胡椒やナツメグなどのスパイスの香りも感じられます。
カベルネ種の力強さと、メルロー種のしなやかさを合わせ持つ、
メドック･ワインの典型的な良さがあります。』

参照ＵＲＬ
↓↓↓↓↓
http://www.winegrocery.com/fs/winegrocery/c/148

















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もーいくつ寝るとお正月ですね！

年末は休まず通常営業します。

年始は、元日のみお休みとさせて頂きます！














お店の窓の飾り付けがクリスマス仕様だったので

それを撤去して替わりに黒糖焼酎を並べてみました。






















黒糖焼酎じょうごの正月仕様

御歳暮などの贈り物としても重宝しますよ









  

前回新しくフランスのボルドーワインが入荷しましたー






シャトー・ラ・コサード　メルロー65% カベルネ・ソーヴィニョン35%

このボルドーワインは、肉料理との相性が非常に良いと評されています。

テイスティングコメントをそのまま添付した物がコチラです
↓↓↓↓↓↓　　

カシスやブルーベリー等の豊かな完熟果実に程よい樽のニュアンスが感じられる
リッチなアロマ。滑らかで口あたりが良く、タンニンも完熟しており程よいビター感が
心地よく、価格以上の満足感のある味わいに仕上がっております。

参照ＵＲＬ
http://www.vintners.co.jp/france/bordeaux/chateau-la-caussade/













本当にあっという間に１２月も終盤です

クリスマスも終って気が付くと今年も残すところ１週間を切りました








今年やり残した事。　

いっぱいあります！笑

















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今晩のディナーは先日予約しておいたクラウさんのクリスマスＢＯＸです

予約した時間に取りに行き実家の在るめぐみの２階でさっそく頂きました










メインディッシュはチキン丸々１羽



チキンは予め火は通してあったので、軽く温めるだけでＯＫでした










盛り付けは皿の上に

















自分が購入した物には

その他にサイドディシュもあって中には色々詰まってました。
















サイドメニューの外箱はこんな感じです









細部にまで拘りを感じます






















クラウさんとっても美味しかったです！

どうもありがとうございました！




  

こんばんは。

ピーシーショップめぐみの川島です

昨日のクリスマス・イヴは

スパークリングワインを求めて沢山の方がお見えになりました！

本当に有難う御座いました！



























いよいよクリスマス本番

本日クリスマスパーティなどされる方におススメのワインをご紹介します！














【揚げ物と一緒に飲むのにおススメ！チリＮｏ１スパークリング！】


バルディビエソ　ブリュット　辛口

辛口の炭酸がクリスマスのチキン等の揚げ物の油っぽさを中和するので

食事が良く進みますよー

こちらはまだ在庫にも余裕があります！






【クリスマスケーキなどのスウィーツと合わすなら甘めのスパークリング】


左奥　天使のアスティ　甘口　１，４８０円
左中央　天使のアスティ　ハーフ　甘口　１，１６０円
右中央　天使のロッソ　ハーフ　甘口　１，１６０円
右手前　天使のロッソ　甘口　１，４８０円




前回のブログでもご紹介しましたが、クリスマスケーキに合わせるのに

おススメなのが、コチラのイタリアのスパークリングワインです☆





【天使のアスティ】はマスカットのような華やかな香りと

爽やかな風味を持つ甘口のスパークリングワインで、

フルーツの入っているショートケーキやタルトとの相性が抜群です

【天使のロッソ】は、コクの在る甘さが特徴でチョコレートケーキとの

相性が抜群です！







興味のある方は是非お試しあれ☆
















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休み　お盆、元日のみ
  

もうクリスマスなのに暑いのですねー

久々に朝からＴシャツで頑張っております！




今日は日曜日！毎週恒例の『ワインの日』です！

朝から沢山のご来店本当に有難う御座います！


















クリスマスも近づいてきました

クリスマス料理によく合うスパークリングワインも入荷していますので

店頭にて是非ご確認くださいねー！




































家のクリスマスの定番

オ・パッキャマラドのパーティーバーレル

家のおばあちゃんも大好きです！

























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お手ごろ価格のフランスワインが入荷しましたー！

ラングドック地方の赤ワインです

一般的にルーション地方、ローヌ地方、ラングドック地方などの南フランスワインは

ボルドー地方やブルゴーニュ地方のワインにも劣らない質の良い

物が低価格で生産される産地として有名です！

























又、南フランスは少ないコストでそう言ったワインに出会える確率が

ボルドー地方やブルゴーニュ地方と比較したときに高いとも言われているんです！





今回おすすめするワインはそんなラングドックの

カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローの2本です！

しかもこの２本は、フランスの色んなコンクールで金賞を取りまくっている、

期待たっぷりのワインです！

















タレン　カベルネ・ソーヴィニヨン　ヴァン・ド・ペイ・ドック　2016　ミディアムボディ　９８０円

(2013)コンクール・デ・ヴァン・デュ・ラングドック 2014 金賞を受賞！（カベルネ・ソーヴィニヨン）
ジルベール&ガイヤール 2017 金賞 （カベルネ・ソーヴィニヨン）

テイスティングコメント
南フランス特有の果実味たっぷりのカベルネです。
まろやかな口当たりで、程よい凝縮感があり、バランスの取れた赤ワインです。

















タレン　メルロー　ヴァン・ド・ペイ・ドック　2016　ミディアムボディ　９８０円

パリ農業コンクール2007金賞受賞、（メルロー）アヴィニョン･コンクール2007金賞受賞、（メルロー）
ムンダス・ヴィニ2007金賞受賞（メルロー）

テイスティングコメント
南フランス特有の果実味たっぷりのカベルネです。まろやかな口当たりで、程よい凝縮感があり、バランスの取れた赤ワインです。















機会が有りましたら是非お試しくださいねー














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クリスマスまでもう少し

皆さん！もう、クリスマスケーキのご予約はされましたか？

今回はあまーいクリスマスケーキとの相性抜群の

スパークリングワインをご紹介します！




















【フルーツの乗ったショートケーキとの相性抜群】

サンテロ　天使のアスティ　白泡　甘口　1,480円

マスカットのフレッシュさが際立つアスティは、甘酸っぱいイチゴのケーキと好相性。
ケーキの生クリームの甘さを、スパークリングワインのフレッシュな酸が流してくれるので、
くどくならず、もう一口食べたくなる組み合わせです。
















【チョコレートケーキとの相性抜群】

サンテロ　天使のロッソ　赤泡　甘口　1,480円

輝く美しい赤色のこのワイン、地品種のブラケットなど黒いブドウで造られた甘口スパークリング。
もぎたてのいちごのような天然の甘さが人気の秘密。
ワインとチョコレートのお互いの甘さが引き立て合って、両方の味わいがさらに美味しくなるんです！
この味の変化が気になる方は、是非ともお試しになってください。
















その他各種スパークリングワインも入荷してます☆

今の時期だけ特別に店内にスパークリングワインコーナーを新設していますので、

是非ご確認くださいー


































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ご存知にしかわ酒造の島のナポレオンに

霧島・生駒高原の水が無料で付いてくる

お得なセットを販売中！


にしかわ酒造　島のナポレオン　1.8リットル紙パック　／　霧島・生駒高原の水　２リットル
１，２９０円
















日付も替わってしまいましたが、日曜日は毎週恒例の

店内に在るほぼ全てのワイン、発泡系ワインが

レジにて１０％引きでご購入いただける『ワインの日』でした！






そして今回のワインの日には間に合いませんでしたが、

新しいワインも色々入荷しておりますよー

素敵なラベルのオーガニックワインです！



ロベティア　テンプラリーニョ　スペイン　ライトボディ　２０１７　８８０円







こちらは、ワインの渋味が苦手な方にも飲みやすいライトボディな味わい

さらに！価格も手ごろな８８０円！

味わいは、とても飲みやすく、柔らかな果実味が感じられるそうです！

宜しければ、お試しくださいー






































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休み　お盆、元日のみ  

12月に入って本格的に寒くなってきましたね

明日は少し暖かくなるみたいですが、この時期昼夜の寒暖の差が

凄いので、僕の周りでも結構体調を崩している人がいます。




そこで個人的に風邪の予防としておススメなホットワインを紹介します。




その名の通りハチミツやシナモン等と一緒に暖めたワインなんですが、

生姜や果物なんかも入れてもいいようです。



体が温まるので、眠る前にクッと飲んで布団に入るとスッと眠れますよ。

他にも、リラックス効果や美容健康にも良いとされていて、

蜂蜜は、栄養素が豊富な上、グルコン酸による殺菌消毒作用があるので喉に最適。

シナモンは、血糖値を抑える効果や殺菌作用・解熱作用により風邪の予防や改善等

果物を入れれば入れる果物による健康効果が期待できます。



造り方は、レンジを使った簡単な物から、手の込んだ物まで

ネットを検索するとごまんと出てきますので、それを造るのも良いですが

ちょこっとだけ参考にして自分流にアレンジしてみても楽しいですよ。

ホットワイン！おススメです！




  

あっという間にもう12月ですが、

8月ぐらいからなんか、毎月20日ぐらいしか無いんじゃないかって

くらいの勢いでココまで来たような気がするのは、自分だけでしょうか。










只今『冬の大クリアランスセール』と題しまして、２０日（木）まで

主にスパークリングワインを最大で２０％ＯＦＦで販売しております！

ＳＡＬＥは２０日までですが対象商品には限りがございますので、

興味のある方は是非お早めにお求めください！







尚、他のキャンペーンや割引と併用は出来ません。その場合どちらか割引率の高い方の

適応となりますので、ご了承ください。













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